Микробиота — фактор здоровья кишечника

80% иммунитета находится в кишечнике. И только на 20% приходятся механизмы клеточного и гуморального иммунитета. ⠀ Об этом много говорят, но что это означает на практике? ⠀ На практике 80% иммунитета — это целостность наших барьеров, и самый большой и сложный барьер — кишечник. И, немаловажный фактор в здоровье кишечника — микробиота. ⠀ А микробиота состоит… Читать далее Микробиота — фактор здоровья кишечника

Опубликовано
В рубрике Статьи

Анемия. Как питаться после родов?

Почему в наших блюдах мы делаем акцент на продукты содержащие легкоусвояемое железо? ⠀ Железо участвует в метаболических процессах, его нехватка — анемия — может вызывать симптомы: сухость кожи, бедность, трещины и шелушение кожи; волосы ломкие, секущиеся, выпадающие, рано седеющие; ногти ломкие, тонкие, с поперечной исчерченностью, ложкообразно вогнутые; изменение слизистых оболочек: трещины в углах рта, стоматиты,… Читать далее Анемия. Как питаться после родов?

Опубликовано
В рубрике Статьи

Основные принципы лечебного питания традиционной китайской медицины

Перечислим основные принципы лечебного питания традиционной китайской медицины. ⠀ Китай имеет давнюю историю лечебной кулинарии и мы активно применяем ее в приготовлении нашей еды. Четыре принципа Объем принимаемого за один раз блюда не должен быть слишком большим. При правильном употреблении пищи человек не чувствует ни голода, ни сытости. Переедание вредит селезенке и желудку. Психологический настрой.… Читать далее Основные принципы лечебного питания традиционной китайской медицины

Опубликовано
В рубрике Статьи

Четыре правила восстановления после праздников

Как вернуться к привычному образу жизни после череды застолий и ночных посиделок? Четыре правила восстановления: Для восстановления пищеварения важно не голодать и ограничивать себя в еде, а скорее вернуться к привычному питанию зимой: – теплая, маслянистая пища; – хорошо приготовленные овощи и крупы; – теплые отвары из сухофруктов; – согревающие специи, такие как кардамон, гвоздика,… Читать далее Четыре правила восстановления после праздников

Опубликовано
В рубрике Статьи

Чем полезны яйца?

Съел яйцо — добавил каплю крови. ⠀ Факт — приготовление яиц не снижает их ценностных качеств, а биодоступность некоторых веществ наоборот повышается, например биотина (витамин В7). ⠀ Но, чем дольше готовится яйцо, тем труднее и дольше оно переваривается. Важные свойства яиц Яйца богаты белками и жирами — 38% мононенасыщенные жирные кислоты 16% полиненасыщенные жк. Яичный… Читать далее Чем полезны яйца?

Опубликовано
В рубрике Статьи

Воспоминания детства или три секрета приготовления хлеба

В детстве каждое лето я проводила в деревне у бабушки. ⠀ Если закрыть глаза и попробовать окунуться в те времена, то неизменными будут теплый вкусный хлеб из печи, ненавистная кружка парного молока перед сном и плохо помытая в бочке с дождевой водой морковка, тайком сорванная с грядки. ⠀ И, конечно, теплые объятия моей бабушки, и… Читать далее Воспоминания детства или три секрета приготовления хлеба

Опубликовано
В рубрике Статьи

Полезные свойства баранины

Почему мы используем именно это мясо чаще всего в нашем меню? ⠀ Баранина — питательное мясо баранов и овец, отличается от других видов мяса богатым составом. ⠀ Это источник комплекса витаминов группы B, Е, Н, РР. ⠀ Ценный минеральный состав продукта, в него входят: ⠀ железо, магний. калий, кальций, фосфор, хром, цинк и другие. ⠀… Читать далее Полезные свойства баранины

Опубликовано
В рубрике Статьи

Замачивание орехов

Орехи в сухом виде усваиваются с трудом. Но выход есть и даже несколько. ⠀ В оболочке орехов содержатся фитиновая кислота и ингибиторы ферментов, которые сохраняют орехи и защищают их от прорастания. Будем избавляться от этих мешающих перевариванию веществ. Обжаривание Пару минут обжарьте в сковороде или духовке орехи и семечки для уменьшения фитиновой кислоты. Продукты станут… Читать далее Замачивание орехов

Опубликовано
В рубрике Статьи

Целебные свойства чеснока

Чеснок — наверное, единственный продукт, который пользуется дурной славой и любовью одновременно. ⠀ Известен из-за целебных свойств, но его часто ругают за сильный запах и острый вкус. Ароматические свойства так сильны, что даже вампиры его боятся. ⠀ В период ГВ к нему относятся с особым подозрением. ⠀ Бабушки рассказывают, что из-за чеснока портится грудное молоко,… Читать далее Целебные свойства чеснока

Опубликовано
В рубрике Статьи

Почему после родов нет аппетита?

А вы знаете, что после родов бывает не только повышенный аппетит, но и пониженный, а также его полное отсутствие? ⠀ Кто-то обрадуется, отсутствие пищевого интереса это даже хорошо — фигура вернется в норму быстрее. ⠀ Но так ли это? ⠀ Нас настораживает, если беременная или родившая женщина ест через силу. ⠀ Дело в том, что… Читать далее Почему после родов нет аппетита?

Опубликовано
В рубрике Статьи