Роль и функции жиров в организме при восстанавливающем питании

Жиры

Мы не устаём говорить об этом!⠀

Маслянистость пищи — один из главных принципов восстанавливающего питания.

Термин мы заимствовали из аюрведы, где процедуры внутреннего и внешнего промасливания после родов обязательны.⠀

В нашей культуре жирная пища ассоциируется с лишним весом и высоким холестерином. Поэтому захотелось написать о роли жира в организме.⠀

Итак, у жиров есть несколько очень важных функций. Природа неспроста устроена таким образом, чтобы вкус жирной пищи был притягателен.⠀

Регуляторная функция

Жировые клетки участвуют в кроветворении: входят в состав костного мозга, формируют микроокружение эритроцитов, лейкоцитов и тромбоцитов и обеспечивают их питательными веществами, пока те развиваются. А в послеродовом периоде это очень важно.⠀

Защита внутренних органов

Жировая оболочка служит «подушкой» при ударах и встрясках.

Это значит, что все органы, например сердце и даже крупные сосуды, частично или полностью окружены жировой тканью.⠀

Что с одной стороны, помогает закрепить органы на «правильных» местах, а с другой — защищает от повреждений при ударах.⠀

Энергетическое обеспечение

Жирные кислоты несут высокую энергетическую ценность — 9 ккал на 1 г по сравнению с белками и углеводами — 4 ккал на 1 г и снабжают нас энергией.⠀

Но, суточное количество жиров в рационе не должно превышать 20%, и поступать он должен из качественных источников.⠀

Защита от переохлаждения

При недостатке жиров в организме, телу нечем компенсировать теплопотери не только в холодное времени года, но и при разнице температур, например тела и воды.⠀

Жировой слой помогает не терять тепло при низких температурах.

Поэтому у представителей северных народов жировая прослойка в среднем толще, чем у южных.⠀

Важно поддерживать баланс жиров.⠀

Усвоение витаминов и минералов

Тот запас прочности и здоровья, который имеет наше тело, во многом зависит от способности жира участвовать во всасывании полезных элементов в стенки кишечника и дальнейшей их транспортировки ко всем внутренним органам.⠀

Жирорастворимые витамины А, D, Е, К, без жиров не усвоятся, поэтому морковный сок мы в детстве пили со сливками.⠀

Мозговая активность

Головной мозг около 60% состоит из жировых клеток.
Жир хорошо проводит нервные импульсы, благодаря чему происходит функционирование всего организма. Жиры также сохраняют кожу упругой и эластичной.
При недостатке жиров в организме кожа приобретает нездоровый вид, начинает шелушиться.
Без жиров невозможна нормальная работа репродуктивной функции человека.
Опубликовано
В рубрике Статьи

Добавить комментарий