Низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белков — кетогенная диета.
⠀
Изначально применялась при лечении эпилепсии у детей. Такая диета вынуждает организм использовать жиры в качестве основного источника энергии.
⠀
Когда углеводы очень ограничены, организм в качестве основного топлива начинает использовать не глюкозу из углеводов, а кетоны, в которые печень преобразует жир.
⠀
Поэтому на кето легко худеть — организм переключился на жиры, он может использовать и те, что из пищи, и лишний накопившийся жир.
⠀
На кето нет резких скачков сахара и инсулина, что снижает голод, а сами кетоны влияют на грелин и лептин, гормоны голода и насыщения.
⠀
Основа питания на кетодиете:
- разное мясо;
- молочные продукты с высоким содержанием жира, такие как топленое масло гхи, сливочное масло и жирные сливки;
- сало, смалец и яйца;
- оливковое масло, масло авокадо и масло макадамии, употребление в пищу авокадо и оливок также поможет вам получить полезные жиры;
- грецкие орехи, льняное семя, семена чиа, семечки подсолнечника и тыквенные семечки;
- льняное масло, кунжутное масло, рыбий жир, масло авокадо и масло криля;
- жирная рыба, такая как форель, скумбрия, лосось и тунец.
⠀
На кетодиете количество углеводов ограничено 20-25 г в сутки. Это, например, 1 яблоко.
Но яблоки на кето не едят, как и крупы, хлеб, пасту, картошку, сахар, мед, фрукты.
⠀
Источники углеводов на кето — зелень, овощи, орехи, ягоды, жирные молочные продукты.
⠀
Вопреки распространенным заблуждениям, рацион, основа которого мясо, рыба, яйца, птица, зелень, овощи и ферментированные продукты содержат достаточно витаминов и минералов.
⠀
А холестериновая теория, из-за которой люди стали исключать из рациона животные жиры, опровергнута.
⠀
Сейчас возможности кетодиеты как лечебного протокола проверяются в различных областях медицины.
А модифицированной кетогенной диеты успешно придерживается огромное число людей.
⠀
Среди плюсов все отмечают независимость от еды, увеличение энергичности и продуктивности и стабилизацию эмоционального фона.
⠀
Что важно!
⠀
Переходить на кетодиету во время беременности и кормления грудью не стоит, так как это может быть слишком сложной перестройкой организма.
⠀
Если же вы успешно придерживались этой диеты до беременности, можно продолжать, наблюдая за своим состоянием. При необходимости можно увеличить количество углеводов.