Пасторама из индейки

Уверены, все члены семьи будут приятно удивлены вкусом пасторамы! Готовится долго, но ваше участие минимально, а результат всегда превосходный!

Ингредиенты:
Филе индейки 0.7 -1 кг
6-7 зубчиков чеснока
Молотый кориандр 1 ст л
Паприка, лучше копченая 1 ст л
Зерна горчицы 1 ст л
Соль 1,5 ст л

  1. Приготовить раствор из соли и 700 мл воды. В раствор добавить чеснок, разрезанный на несколько частей.
  2. В стеклянной посуде замочить в этом растворе индейку часов на 5-10
  3. Перемешать все специи. Долить немного воды, чтобы получилась кашица.
  4. Этой смесью обмазать вымоченное филе и завернуть его в фольгу.
  5. Разогреть духовку до 220 С
  6. В разогретую (!) духвку поставить мясо на 30 минут.
  7. Выключить духовку и оставить мясо там до полного остывания
  8. Остывшее мясо убрать в холодильник. Оно может храниться 3-4 дня.

Удобней всего замачивать мясо утром, готовить на ночь, и уже следующим утром у вас будет готово мясо, которое можно использовать в качестве перекуса, или вместо колбасы на бутерброд.

Приятного аппетита!

Фото @karamasik.food

Добавить комментарий